JosebaArguiñano ha elaborado unos muslos de pollo enriquecidos con mole rojo y arroz mexicano. Una receta qe puedes preparar fácilmente en casa siguiendo los
Elaboraciónde la receta de Paloma en salsa: Pela los ajos, las cebollas, las zanahorias y los puerros. Trocea y pon todo a pochar en una sartén amplia con un chorrito de aceite. Cuando estén bien pochadas, agrega el brandy y flambéalas. Pasa las verduras a la olla rápida. Salpimienta las palomas e introdúcelas. Vierte el vino y 250 ml de
Agregael pollo, saltéalo durante 2-3 minutos, espolvoréalo con un poco de perejil picado y agrégalo a la cazuela. Sirve y adorna los platos con unas hojas de perejil. Consejo: Si optáis por cocinar las lentejas en la olla rápida, yo os recomendaría que no utilicéis patata ya que tiende a pegarse al fondo de la olla.
KarlosArguiñano te lo pone fácil, fácil. Porque, en realidad, en esta receta el que hace (casi) todo el trabajo es el horno . El chef la preparó en su programa de cocina
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